On ne s'improvise pas bouilleur de cru


par Radio Mélodie
mardi 16 décembre 2014 à 09:19

On ne s'improvise pas bouilleur de cru

C’est une des activités phare du moment !

La distillation de mirabelles, de quetsches, de poires, de framboises et j’en passe.

Une tradition au début du mois de décembre qui rime toujours avec convivialité, passion et bons vivants !

Nous avons assisté à une distillation avec les arboriculteurs de Rouhling.

Son président, Laszlo Dora, nous explique le fonctionnement.

 

Bon alors il faut savoir que la pratique est extrêmement réglementée, tout le monde ne s’improvise pas bouilleur de cru !

 

Et pour avoir quelques repères, pour 200 litres de mirabelles, il faut compter 8 heures de distillation pour obtenir au final 10 litres d’alcool pur qui sera ensuite coupé.


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