Portrait Mélodie: Isabelle, artisan torréfacteur

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par Radio Mélodie
vendredi 2 janvier 2015 à 11:13

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Qui dit premier weekend du mois dit « portrait Mélodie » !

On avait rendez-vous avec Isabelle cette semaine.

Elle est artisan-torréfacteur depuis 18 ans à Sarralbe.

Son métier consiste donc à torréfier les grains de café, c'est-à-dire à les brûler.

Puisqu’il faut savoir que le café arrive vert et c’est seulement après qu’il devient brun, comme on l’a dans notre cuisine.

Un long travail de transformation que nous explique Isabelle.

Vous pouvez retrouvez Isabelle dans son magasin Cadeaux et torréfaction à Sarralbe.

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