Elle est la reine incontestée des tables de début d’année !!!
Je parle bien sur de la galette des rois…
Nous nous sommes rapprochés d’un artisan boulanger et d’une grande surface de la région pour qu’ils puissent nous parler de ce dessert si particulier…et le moins que l’on puisse dire c’est qu’ils se rejoignent sur un point… la frangipane reste la grande gagnante au concours de popularité !
Thierry Klammers est artisan boulanger à Sarralbe. Pour lui il n’y a qu’un mot pour définir la galette : la tradition !!!
Si la grande majorité des grandes surfaces sont adeptes de la production industrielle surgelée, le Leclerc de Betting a pour sa part décidé de nager à contre courant cette année pour produire lui aussi sa galette dans le respect de la tradition.
On écoute Olivier Hory, responsable du rayon boulangerie.
Et toujours en parlant de galette, vous pourrez retrouver l’équipe de la radio cet après-midi au Cora de Sarreguemines pour partager la galette de 15 heures à 17 heures.
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