Saga L'Arnsbourg : perte et gain de clientèle

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par Radio Mélodie
jeudi 10 septembre 2015 à 07:52

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Au coeur de la forêt, éloigné des villages, le restaurant L’Arnsbourg à Baerenthal ne passe pas inaperçu !

3 étoiles au guide Michelin pendant 12 ans, l’établissement a perdu ses 3 macarons l’année dernière après le départ du Chef Klein.

Pourtant à l’intérieur tout laisse paraître que rien n’a changé, et c’est un peu le cas.

C’est grâce au travail et au combat de Cathy Klein, la sœur de l’ancien chef et directrice actuelle du restaurant, qui a voulu faire perdurer son histoire.

Mais la perte des 3 étoiles a quand même fait perdre près de 45% de la clientèle.

Son N°1 - Saga L'Arnsbourg : perte et gain de clientèle

Aujourd’hui L’Arnsbourg espère retrouver ses étoiles à la fin de l’année, période de sortie du Guide Michelin.

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