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Les boulangeries artisanales souffrent de l'augmentation du prix du beurre avant les fêtes

Les boulangeries artisanales souffrent de l'augmentation du prix du beurre avant les fêtes

Par Margot Benabbas

il y a 8 jours

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3 min
Actualité - mardi 5 décembre 2017

Cette année, le prix de votre bûche de noël achetée chez le boulanger risque d’être un peu plus cher ! Les artisans sont face à un gros problème en ce moment. Le prix du beurre mais aussi le prix des œufs a énormément augmenté en peu de temps ce qui est très mauvais pour leurs marges. Ils doivent donc augmenter un peu leurs prix mais selon Julien Froehlich, gérant de la boulangerie Froehlich à Sarreguemines, cette petite hausse ne couvre pas les dépenses supplémentaires.

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Il y a 1 an Julien Forehlich achetait son beurre 4 à 5€ le kg. Aujourd'hui il le paye 10€ le kg. Le prix des oeufs a aussi doublé. 

Le boulanger a déjà dû augmenter ses croissants de 10 centimes. Mais s’il devait les vendre en fonction du prix du beurre, l’augmentation aurait été bien plus forte.

Les amandes aussi ! 

Une situation que nous confirme le gérant des boulangeries Mille douceurs de Sarralbe et de Farébersviller.

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Cette hausse n’est donc pas voulue par les boulangers mais dépend du prix auquel on leur vend les matières premières !


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