Les beignets de carnaval, une tradition religieuse

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par Radio Mélodie
mardi 4 mars 2014 à 10:17

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C’est un élément incontournable du carnaval ! Je parle bien évidemment du fameux beignet !

Mais d’où vient cette tradition ?

Eh bien figurez-vous qu’à l’origine il s’agit d’une coutume chrétienne.

Le mardi-gras est le jour qui précède le carême, cette période de jeûne et de prière de 40 jours.

C’était donc le dernier jour où les chrétiens pouvaient manger du gras, d’où son nom.

Il fallait donc épuiser toutes les provisions d’œufs et de lait par exemple qui ne pouvaient pas se conserver pendant toute la période de jeûne, d’où les beignets ou même les crêpes.

Si la  coutume religieuse est beaucoup moins respectée aujourd’hui, la tradition culinaire de mardi-gras est toujours là avec la confection de beignets de carnaval sous différentes formes, comme à la boulangerie Le Friang de Sarreguemines

Classique, à la pomme, ou au chocolat en tout cas une chose est sûre les beignets ont toujours autant de succès !

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