Cuisinier / Cuisinière de collectivité
57 - BAERENTHAL - Localiser avec Mappy
Actualisé le 21 juin 2019 - offre n° 089KGYH
Vos missions seront : - réaliser les préparations culinaires chaudes et froides dans le respect de la législation en vigueur notamment en matière d'hygiène alimentaire, d'HACCP, de plan de maîtrise sanitaire, d'allergènes,... - nettoyer et désinfecter les locaux et matériels de production. - réaliser des traitements préliminaires des produits (lavage, déboitage, refroidissement, etc...) - élaborer des préparations culinaires chaudes et froides à partir de fiches recettes des règles d'hygiène et des contraintes de fonctionnement. - le contrôle qualitatif (cuisson, assaisonnement, goût...) et quantitatif des produits finis ainsi qu'en refroidissement, gestion des non-conformités et des retraits de produits (alerte sanitaire). - dresser des préparations froides et chaudes. - le contrôle des conditions de fabrication (températures, temps, refroidissement...).
- Type de contrat
- Contrat travail saisonnier - 6 Mois
Contrat travail - Durée du travail
- 35H Autre
avec prolongation possible - Salaire
- Salaire : Horaire de 10.03 Euros
a negocier selon compétences
PROFIL SOUHAITÉ
Expérience
- 1 an - sur un poste similaireCette expérience est indispensable
Savoirs et savoir-faire
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Cuisiner des plats pour des enfants
- Doser des ingrédients culinaires
- Éplucher des légumes et des fruits
- Mélanger des produits et ingrédients culinaires
- Préparer les viandes et les poissons (brider, barder, vider, trancher, ...)
Formation
- CAP, BEP ou équivalent Cuisine
Pour postuler : Rendez vous sur le site de Pôle emploi muni du numéro de l'offre ci dessus.
Note : si la recherche n'aboutit pas, l'offre est pourvue
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