Comme un Chef !
Salade de fruits (rediffusion)

Salade de fruits (rediffusion)

Comme un Chef ! - mercredi 26 juillet 2017

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Salade "Aphrodite" par Nathalie :

 

Ingrédients :  (8 personnes)

Des fruits de saison : 1.5 kg

1 verre à liqueur de cognac

2 cuillères à café de vinaigre

200g de sucre en poudre

1 oeuf

50g de crème

20 cl de vin rosé

10 cl d'eau

1 pincée de gingembre, de cannelle et de poivre

2 clous de girofle

 

Préparation : 

Découper les fruits en tranches ou en rondelles

Faire bouillir le vin, l'eau et le sucre afin d'obtenir un sirop léger.

Laisser refroidir !

Verser le sirop obtenu dans un mixer et ajouter cognac, le vinaigre, l'oeuf, la crème, le gingembre, la canelle, le poivre et les clous de girofle. 

Mélanger vivement et filtrer. 

Verser sur les fruits et réserver 1 heure au frigo !

 

 

 

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