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Partie °1 - Orròòsche savarin

RADIO MÉLODIE - Platt rédde ìsch gesùnd : émission du 19 mars 2017
USS DER OMMA ÌHRI KISCH : was mer frìher gekocht hatt ùnn gèèr gèss hatt (66)

De Omma ìhre Rézèpde :
Orròòsche savarin
Savarin à l’orange

Fer de Kìnner mache mer e Schnapskùùche ohne Rhum ùnn ohne Schnaps: dò mache mer de Sirropp mét gepréssde Orròòsche. Dèr schmackt aarisch fein ùnn de Groose wèrre sisch ah demét latze !
Pour les enfants, je vous propose un baba sans rhum ni schnaps : nous allons leur faire un savarin à l’orange. C’est délicieux et même les grandes personnes vont s’en régaler !

Was bruche mer dòdezù?
Mer mache de Dèèg wìe fer de Schnapskùùche vòm létschde Sùnndaa.
Fer de Sirropp bruche mer : ½ Lidder Wasser, ½ Lidder frìsch gepréssder Orròòschesaft, 150 Gròmm Zùgger, 4 Sùbbeléffle Cointreau odder Grand Marnier.
4 odder 5 schééne safdische Orròòsche fer de Kùùche ze ziere.
Que nous faut-il pour cela ?
Nous faisons la même pâte que pour le savarin de dimanche dernier.
Pour le sirop, il nous faudra : ½ litre d’eau, ½ litre de jus d’oranges fraîchement pressées, 150 grammes de sucre, 4 cuillers à soupe de Cointreau ou de Grand Marnier.
4 ou 5 oranges bien mûres pour la décoration du gâteau.

Wìe wèrrd ’s gemach?
’s Wasser mémm Zùgger ùnnem  Orròòschesaft zùm Koche brìnge, e bìssje ìnkoche lòsse ùnn vòm hèèrd hoole. De Liköör dezùmache ùnn de Kùùche demét iwwergìese.
De Orròòsche, wù noch gòns sìnn schééle, ìn Scheiwe schnidde ùnn ìnn de Mìdde vòm Kùùch lèije. De Rònd vòn der Platt ùm de Kùùche erùm mét Hälfde Scheiwe ziere.
ìhr wèrre siehn, das ìsch genau so gùtt ze èsse wìe der klassische Schnapskùùche.
Comment procède-t-on ?
Faire bouillir l’eau, le jus des oranges pressées et le sucre puis laisser réduire un peu le mélange. Hors du feu, ajouter la liqueur choisie et verser le sirop sur le gâteau.
Éplucher les oranges restantes, les détailler en tranches et les disposer au centre du gâteau. Décorer le pourtour du plat de demi-tranches d’oranges.
Vous pourrez constater que ce savarin  est aussi bon que le classique baba au rhum.

Òm näckschde Sùnnda léhre mer widder èbbes Feines ze bagge odder ze koche uss der Omma ìhrem Rézèpdehèft. Bés dònn, viel Schbass ìn der Kisch ùnn òm Dìsch !
Dimanche prochain, nous apprendrons à réaliser une autre pâtisserie ou un plat extraits du cahier de recettes de Grand-Mère. D’ici là, je vous souhaite de prendre du plaisir à cuisiner et à manger.

Das Rézèpt vòn hèit kìnne mer èisch gèèr schìgge, rùùfe Radio Melodie òn : 03 87 98 29 29.
Nous vous enverrons volontiers la recette du jour. Pour cela, appelez Radio Melodie au 03 87 98 29 29.