Ingrédients(4)
4souris d'agneau
1gros oignon
1càs de miel
1càs de thym
1càs de romarin
Huile d'olive
Sel et poivre
Préparation
Éplucher et couper l'oignon en lamelles
Faire revenir dans une cocotte, réserver
Faire revenir la souris , retourner régulièrement pour dorer toutes les faces
Ajouter le miel et mélanger bien pour imprégner toute la souris
Mettre les herbes et remuer bien pour enrober la viande
Ajouter un demi verre d'eau, saler et poivrer et remuer encore
Couvrir et laisser mijoter pendant 1h45à feu doux( si nécessaire rajouter un peu d'eau mais par petite quantité pour bien confire)
Enlever le couvercle et laisser réduire la sauce quelques minutes, remuer de temps en temps
Radio Mélodie
| lundi 3 avril 2017 à 10:27