Ingrédients(4/5) à faire la veille
500gr de fraises
100gr de sucre en poudre
30biscuits à la cuillère
40cl de crème entière liquide
6 càs de sirop de fraises
5càs d'eau
3 feuilles de gélatine
Préparation
Faire tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau
Laver et équeuter les fraises, couper en morceaux
Mettre dans une casserole avec le sucre
Porter à frémissement et remuer jusqu'à dissolution du sucre
Hors du feu, incorporer la gélatine essorée
Mettre dans un saladier et réserver au frais pendant 2h
Faire un mélange sirop fraise et eau
Tremper brièvement les biscuits et tapisser le moule à charlotte
Fouetter la crème en chantilly, incorporer à la purée de fraises délicatement
Verser cette préparation dans le moule et lisser la surface
Mettre au frais une nuit
Dresser sur un plat et décorer de fraises et de chantilly
Radio Mélodie
| jeudi 6 avril 2017 à 09:39