Ingrédients
Pâte
125 gr. de beurre mou
100 gr. de sucre fin
1 sachet de sucre vanillé
180 gr. de farine
2 cuillères à café rase de levure chimique
50 gr. d’amandes moulues
3 Jaunes d'œufs
Garniture
1 kilo de rhubarbe
160gr de sucre
3 blancs d’œufs
Préparation
La veille, peler et couper la rhubarbe en dés
Mettre dans une passoire , sucrer, bien mélanger et laisser toute la nuit
Préchauffer le fout TH 160
Mélanger le beurre avec le sucre et bien blanchir
Ajouter les jaunes un après l'autre
Mélanger la farine, la levure, les amandes, les ajouter au beurre
Beurrer un moule et mettre la pâte
Faire cuire à blanc pendant 15mn
Battre les blancs en neige, ajouter 160gr de sucre et battre encore un peu
Sortir le gâteau du four, garnir avec la rhubarbe
Mettre le blanc avec la poche à douille
Remettre au four pendant 20 à 25mn
Couvrir la meringue si elle dore trop
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Radio Mélodie
| mercredi 26 avril 2017 à 09:17