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Partie °1 - Riss-Sallaat

De Omma ìhre Rézèpde :
Riss-Sallaat
Salade de riz

Fer e Òòwed-Èsse odder èbbes Frìsches òmme heise Daa passt das Rézèpt genau. Hèit mache mer Riss-Sallat.
Cette recette convient parfaitement pour un repas du soir ou un repas léger pour un jour de forte chaleur. Préparons une salade de riz.

Was bruche mer dòdezù?
250 Gròmm Riss, Schallodde, Pééderlìng odder Schnittlach, Éssisch ùnn Éél, Sals ùnn Pèffer, e Tommatt odder 2, schwarze Olive, härt gekochde Eier.
Que nous faut-il pour cela ?
250 grammes de riz, des échalotes, du persil ou de la ciboulette, huile et vinaigre, sel et poivre, 1 ou 2 tomates, des olives noires, des œufs durs.

Wìe wèrrd ’s gemach?
De Riss ìn erer grooser Mèng Salswasser koche, dònn ìn erer Sèih abschìdde. De Eier härt koche ùnn schééle. De Riss ìn e dìefi Platt odder ìn e Schìssel schìdde, ònmache mét Éssisch, Éél, Sals, Pèffer ùnn finn geschnìbbelde Schallodde. De Tommatt ìn klèène Wìrfle schnidde, de Pééderlìng odder de Schnittlach schnìpple, das alles ùnner de Riss mìsche. Mét Olive ùnn Eierhälfde schéén garnìere. Òm béschde sèrwìert mer dènne Riss-Sallaat noch lauwaarm. Dezù passe aarisch gùtt Éél-Sardine, Thon Schdìggelscher ìn Éél odder ìn Tommatt, odder ònnere Fìsch ìn Doose, nòh jéédem sinnem Geschmack.
Comment procède-t-on ?
Cuire le riz dans un grand volume d’eau salée, puis l’égoutter. Cuire les œufs durs et les écaler. Verser le riz dans un plat creux ou un saladier, l’assaisonner avec les échalotes finement émincées et de la vinaigrette. Ajouter les tomates coupées en petits dés, le persil ou la ciboulette ciselés et mélanger délicatement. Garnir avec les olives et les quartiers d’œufs durs. Servir encore tiède de préférence. Des sardines à l’huile, des miettes de thon à l’huile ou à la tomate ainsi que tout poisson en conserve accompagnent idéalement la salade de riz selon ses goûts.

Òm näckschde Sùnnda léhre mer widder èbbes Feines ze bagge odder ze koche uss der Omma ìhrem Rézèpdehèft. Bés dònn, viel Schbass ìn der Kisch ùnn òm Dìsch !
Dimanche prochain, nous apprendrons à réaliser une autre pâtisserie ou un plat extraits du cahier de recettes de Grand-Mère. D’ici là, je vous souhaite de prendre du plaisir à cuisiner et à manger.

Das Rézèpt vòn hèit kìnne mer èisch gèèr schìgge, rùùfe Radio Melodie òn : 03 87 98 29 29.
Nous vous enverrons volontiers la recette du jour. Pour cela, appelez Radio Melodie au 03 87 98 29 29.