Ingrédients:

- 100g de chocolat noir 70%

- 100g de chocolat blanc

- 4 oeufs

- 2 cuillères à soupe de café (un vrai café liquide, pas du café moulu)

- 80g de sucre

- 60 de beurre

- 4 cuillères à soupe de farine de riz complet ou de quinoa...

- 1 gousse de vanille

Préparation 

Faire fondre 30g de beurre avec le chocolat blanc à feu doux.

Couper la gousse de vanille en deux et ajouter les graines au chocolat.

Dans un grand saladier mettre 60g de sucre, le chocolat fondu et 2 oeufs entiers et bien mélanger. Ajouter 2 cuillères de farine et encore une fois bien mélanger.

Couler la pâte dans un moule à gateau préalablement beurré. Mettre au frais.

Dans la même casserole (pas besoin de la laver) faire fondre le reste de beurre avec le chocolat noir. Dans le même saladier ajouter le reste de sucre (20g), les 2 oeufs et la farine. Bien mélanger.

Sortir le moule du frais et faire couler doucement la pâte de chocolat noir sur la blanche.

Mettre au frais environ 15m.

Faire chauffer le four à 200° et enfourner le gateau 25mn.