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Partie °1 - Tommaddekùùche

RADIO MÉLODIE - Platt rédde ìsch gesùnd : émission du 28 mai 2017
USS DER OMMA ÌHRI KISCH : was mer frìher gekocht hatt ùnn gèèr gèss hatt (75)

De Omma ìhre Rézèpde :
Tommaddekùùche
Tarte à la tomate

Hèit bagge mer e salsischer Kùùche, ’s mùss jò nìtt immer Obschtkùùche sìnn. Das gìbbt e gùddes Naachtèsse, mer kònn ne ah kalt èsse bie eme « Pique-nique ».
C’est une tarte salée que nous préparons aujourd’hui pour changer des tartes sucrées. Elle convient parfaitement pour le dîner, mais elle se mange aussi froide à l’occasion d’un pique-nique.

Was bruche mer dòdezù?
E Kùùcheblèsch mét ùnserm Mìrwedèèg vòm 7. Mai, schdärger Muttadd, e Doos Thon, Tommadde, gerappder Schwitzerkääs, frìscher Ròhm, Sals ùnn Pèffer.
Que nous faut-il pour cela ?
Un moule à tarte garni de pâte brisée (voir notre recette du 7 mai dernier), de la moutarde forte, une boîte de thon, des tomates, du gruyère râpé, de la crème fraîche.

Wìe wèrrd ’s gemach?
De Dèèg méddeme Kùùchebìnsel gùtt mét Muttadd bestrische, de Thon ìn Schdìgger verbréckle ùnn driwwer mache, Schwitzerkääs drùffschtraue ùnn mét ere Schischt Tommadderìngle zùdégge. E Kafféléffel Ròhm ùff jéédi Tommaddescheib mache. Salse, pèffere ùnn 35 Minnudde bagge lòsse.
Comment procède-t-on ?
Badigeonner la pâte de moutarde forte à l’aide d’un pinceau à pâtisserie, ajouter le thon émietté, mettre une couche de gruyère râpé, puis une couche de tomates en rondelles et déposer ½ cuiller à café de crème fraîche sur chaque rondelle. Saler, poivrer et enfourner 35 minutes à thermostat 6 ou 7.

Òm näckschde Sùnnda léhre mer widder èbbes Feines ze bagge odder ze koche uss der Omma ìhrem Rézèpdehèft. Bés dònn, viel Schbass ìn der Kisch ùnn òm Dìsch !
Dimanche prochain, nous apprendrons à réaliser une autre pâtisserie ou un plat extraits du cahier de recettes de Grand-Mère. D’ici là, je vous souhaite de prendre du plaisir à cuisiner et à manger.

Das Rézèpt vòn hèit kìnne mer èisch gèèr schìgge, rùùfe Radio Melodie òn : 03 87 98 29 29.
Nous vous enverrons volontiers la recette du jour. Pour cela, appelez Radio Melodie au 03 87 98 29 29.