Platt rédde isch gesùnd!
Gehònnstriewlesùpp mét Pfìrsische

Gehònnstriewlesùpp mét Pfìrsische

Platt rédde isch gesùnd! - dimanche 10 septembre 2017

 

De Omma ìhre Rézèpde :
Gehònnstriewlesùpp mét Pfìrsische
Soupe de groseilles aux pêches


Dìss ìsch noch so e èènfaches Déssert mét frìschem Obscht : nìx ze koche, nìx ze bagge ùnn trotzdèmm dùùt mer sisch de Fìngere ablègge, so ìsch das fein ! Eigentlisch drèht ’s sisch nìtt wòrtwärtlisch ùm e Sùpp, awwer ùm e Saft.
Voici encore un dessert aux fruits frais très simple à préparer : la soupe de groseilles aux pêches : aucune cuisson et pourtant c’est si bon qu’on s’en lécherait les doigts ! En fait, il ne s’agit pas à vrai dire d’une soupe mais d’un coulis.

Was bruche mer dòdezù?
e Schìssel schéén ziddische Gehònnstriewle (wònn mer kèmméh ìm Gaarde hatt, géht’s ah mét ìngefròòrene), flìssischer Rohrzùgger (odder finner Zùgger), Pfìrsiche, frìsche Pèffermìns Blädder. E paar gònse Gehònnstriewle Rìschbe ùff de Sitt mache fer se ziere.
Que nous faut-il pour cela ?
Une jatte de groseilles bien mûres (s’il n’y en a plus de fraîches au jardin, des fruits congelés feront l’affaire), du sirop de sucre de canne (ou à défaut du sucre fin), des pêches, des feuilles de menthe fraîches. Réserver quelques grappes de groseilles entières pour décorer.

Wìe wèrrd’s gemach?
De Triewle wésche, vòn de Rìschbe abplìgge ùnn finn dùrschdrèhe, fer de Saft ze sòmmle. Dènne mét Zùgger verrìhre. Mét flìssischem Rohrzùgger wèrrd dìe Mìschùng schéén glatt.
De Pfìrsische schééle ùnn ìn Scheiwe schnidde. Dìe Scheiwe lèit mer dònn nèèwenònner ìn e Schaal odder ìn e Tèllersche, so dass es usssieht wìe e Blùmm. E paar Sùbbeléffle Triewelsaft driwwermache ùnn mét de Pèffermìns Blädder ziere. Das gìbbt e schééni Faarwe-Zòmmeschdéllùng ùnn e gùdder Geschmack.
Comment procède-t-on ?
Laver et équeuter les groseilles. Les passer à la grille fine de la moulinette pour en extraire le jus. Sucrer celui-ci avec le sirop de sucre de canne qui lui donnera une belle consistance lisse, sinon avec du sucre fin.
Peler les pêches, les couper en tranches et disposer celles-ci comme les pétales d’une fleur dans des petites assiettes creuses ou des écuelles.  Arroser de quelques cuillers à soupe de coulis de groseilles et décorer de feuilles de menthe qui apporteront non seulement un agréable contraste de couleurs mais aussi une note parfumée..

Òm näckschde Sùnnda léhre mer widder èbbes Feines ze bagge odder ze koche uss der Omma ìhrem Rézèpdehèft. Bés dònn, viel Schbass ìn der Kisch ùnn òm Dìsch !
Dimanche prochain, nous apprendrons à réaliser une autre pâtisserie ou un plat extraits du cahier de recettes de Grand-Mère. D’ici là, je vous souhaite de prendre du plaisir à cuisiner et à manger.


Das Rézèpt vòn hèit kìnne mer èisch gèèr schìgge, rùùfe Radio Melodie òn : 03 87 98 29 29.
Nous vous enverrons volontiers la recette du jour. Pour cela, appelez Radio Melodie au 03 87 98 29 29.

 

 

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