Velouté de potiron
  
Ingrédients :

30g d'oignons
30g de beurre
400g de potiron coupée en morceaux
100g de pommes de terre épluchées et coupées en morceaux
500g d'eau
1 c à café de sel
1 pincée de poivre
150 g de crème fraîche

Facultatif :
6 crevettes de taille moyenne 
3 brins de coriandre fraîche équeutée et hachée
2 c à soupe de ciboulette fraîche et ciselée 

Préparation :

Couper l'oignon en rondelles et les faire rissoler dans le beurre sans les colorer.
Ajouter les morceaux de potirons, les pommes de terre et l'eau et laisser mijoter pendant 25 minutes.
A l'aide d'un blender, mixer le tout, mettre dans une casserole, ajouter le sel, le poivre et la crème fraîche laisser cuire encore 5 à 6 minutes.
Servir en versant dans les assiettes à soupe ou des bols, décorer avec une crevette, mettre par-dessus les brins de ciboulette et/ou de coriandre et si on veut que cela soit plus festif rajouter encore 1 c à café d'œufs de lumps (faux caviar).