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Partie °1 - Rootwinn-Bììre

RADIO MÉLODIE - Platt rédde ìsch gesùnd : émission du 1^er octobre 2017
USS DER OMMA ÌHRI KISCH : was mer frìher gekocht hatt ùnn gèèr gèss hatt (84)

De Omma ìhre Rézèpde :
Rootwinn-Bììre
Poires au vin rouge

Was bruche mer?
6 Bììre, e grooses Glaas Rootwinn, e grooses Glaas Wasser, 6 geschtréschene Sùbbeléffle Zùgger, 200 Gròmm Schoggolla, e bìssje Bùdder.
Que nous faut-il?
6 poires, un grand verre de vin, un grand verre d’eau, 6 cuillers à soupe rases de sucre, 200 grammes de chocolat à cuire, quelques flocons de beurre.

Wìe wèrrd’s gemach?
De Bììre gòns lòsse ùnn schééle (de Schdängel drònlòsse). Dèmmnòh wìe ziddisch ùnn wìe dick se sìnn, 20 bìs 30 Minnudde zaart koche ìn der Mìschùng vòn Winn, Wasser ùnn Zùgger. So krìen se e schééni Rosa Faarb. De Schoggolla ùff zaardem Fier vergéhn mache mémm Bùdder.
De gekochde Bììre ùff e Platt mache (odder jéédi ènseln ìn e Schäälsche) ùnn mét laafischem Schoggolla iwwergìese. Sofòrt sèrwìere bevòr de Schoggolla widder schdiff wèrrd. Òm Ènd wèrren er de Bììr òm Schdängel hébbe ùnn de Krùtze bés ùffs létschde ablutsche, so fein ìsch das!
Comment procède-t-on ?
Éplucher les poires en les laissant entières et en conservant la queue. Selon la maturité et la grosseur des poires, les pocher 20 à 30 minutes à feu doux dans un mélange composé de vin, d’eau et de sucre. Elles prendront une jolie teinte rosée. Faire fondre dans une casserole le chocolat cassé en morceaux et les flocons de beurre sur feu très doux. Dresser les poires cuites sur un plat ou dans des coupelles individuelles, les napper de chocolat et servir immédiatement avant que le chocolat ne se fige. C’est si bon que vous sucerez la poire jusqu’au trognon en la tenant par sa queue !

Òm näckschde Sùnnda léhre mer widder èbbes Feines ze bagge odder ze koche uss der Omma ìhrem Rézèpdehèft. Bés dònn, viel Schbass ìn der Kisch ùnn òm Dìsch !
Dimanche prochain, nous apprendrons à réaliser une autre pâtisserie ou un plat extraits du cahier de recettes de Grand-Mère. D’ici là, je vous souhaite de prendre du plaisir à cuisiner et à manger.

Das Rézèpt vòn hèit kìnne mer èisch gèèr schìgge, rùùfe Radio Melodie òn : 03 87 98 29 29.
Nous vous enverrons volontiers la recette du jour. Pour cela, appelez Radio Melodie au 03 87 98 29 29.