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Partie °1 - Gerappdi Gemìessùpp

RADIO MÉLODIE - Platt rédde ìsch gesùnd : émission du 15 octobre 2017
USS DER OMMA ÌHRI KISCH : was mer frìher gekocht hatt ùnn gèèr gèss hatt (86)

De Omma ìhre Rézèpde :
Gerappdi Gemìessùpp
Soupe aux légumes râpés

E geschmäcklischi Sùpp, wù gòns schnèll gekocht ìsch, das ìsch der Omma ìhri « Rapp Sùpp ». So hònn mìr Kìnner dezù gesaat, wònn mer se der Omma verlòngt hònn.
Une soupe délicieuse et très vite cuite, c’est la « soupe râpée » de Grand-Mère. C’est ainsi que nous la nommions lorsque nous lui demandions de nous en préparer.

Was bruche mer?
3 Grùmbèrre, 3 Gèllerììwe, Flèèschbrìh Wìrfle, e Sùbbeléffel Tapioca odder Vermicell, Pééderlìng, Ròhm.
Que nous faut-il?
3 pommes de terre, 3 carottes, du bouillon de poule ou de bœuf concentré, 1 cuiller à soupe de tapioca ou de vermicelle, du persil, de la crème fraîche.

Wìe wèrrd’s gemach?
E Lidder Wasser mét de Flèèschbrìh Wìrfle zùm Koche brìnge. De Grùmbèrre ùnn de Gèllerììwe finn rabbe, ìn de heis Brìh mache ùnn rìhre, dass es Gemìes sisch nìtt zesòmmeballt. Salse, pèffere, dònn ¼ Schdùnn késchle lòsse, de Tapioca odder de Vermicell dezùmache ùnn noch 5 Minnudde koche. Geschnìbbelder Pééderlìng ùnn Ròhm enìnrìhre vòrm Sèrwìere.
Comment procède-t-on ?
Porter 1 litre d’eau à ébullition avec du bouillon concentré en cubes ou en poudre. Râper à la grille fine les pommes de terre et les carottes, les verser dans le bouillon et remuer pour éviter que les légumes râpés ne s’agglomèrent . Saler, poivrer et laisser frémir ¼ d’heure, ajouter 1 cuiller à soupe de tapioca ou de vermicelle et laisser cuire encore 5 à 6 minutes. Ajouter du persil haché et de la crème fraîche avant de servir.

Òm näckschde Sùnnda léhre mer widder èbbes Feines ze bagge odder ze koche uss der Omma ìhrem Rézèpdehèft. Bés dònn, viel Schbass ìn der Kisch ùnn òm Dìsch !
Dimanche prochain, nous apprendrons à réaliser une autre pâtisserie ou un plat extraits du cahier de recettes de Grand-Mère. D’ici là, je vous souhaite de prendre du plaisir à cuisiner et à manger.

Das Rézèpt vòn hèit kìnne mer èisch gèèr schìgge, rùùfe Radio Melodie òn : 03 87 98 29 29.
Nous vous enverrons volontiers la recette du jour. Pour cela, appelez Radio Melodie au 03 87 98 29 29.