Gâteau à la farine de châtaignes et aux poires

Ingrédients :

150 g de sucre
5 oeufs
1 pincée de sel
15 cl de crème fraîche liquide
80 g de beurre fondu tiède 
150 g de farine de châtaignes 
80 g de fécule de pommes de terre type Maïzena
1 sachet de levure chimique
300 g de poires au sirop ou 6 demies poires fraîches

Préparation : 

Préchauffer le four à 180 degrés ou Th.7.
Dans un cul de poule mélanger le sucre, les oeufs, et le sel jusqu à ce que le mélange blanchisse (batteur), ajouter la crème fraîche et le beurre fondu et tiède, mélanger.
Ajouter la farine, la fécule de pommes de terre et la levure.
Couper les poires en cubes et les incorporer à la préparation.
Verser dans un moule et faire cuire environ 30 minutes puis baisser la température à 160 degrés et laisser encore cuire 15 minutes. 
Vérifier la cuisson, laisser refroidir pendant 10 minutes puis démouler.