Podcasts audio :

Partie °1 - Zìwwelkùùche

RADIO MÉLODIE - Platt rédde ìsch gesùnd : émission du 22 octobre 2017
USS DER OMMA ÌHRI KISCH : was mer frìher gekocht hatt ùnn gèèr gèss hatt (87)

De Omma ìhre Rézèpde :
Zìwwelkùùche
Tarte à l’oignon

Was bruche mer?
Mìrwedèèg, 2 odder 3 digge Zìwwle, 150 Gròmm geraachder Schbèck, 250 Gròmm Ròhm, gerappder Schwitzerkääs.
Que nous faut-il?
De la pâte brisée, 2 ou 3 gros oignons, 150 grammes de lard fumé, 250 grammes de crème fraîche, du gruyère râpé.

Wìe wèrrd’s gemach?
De Dèèg usrolle ùnn ìns Blèsch mache. De geschéélde Zìwwle gònslòsse ùnn ìn Scheiwe rabbe odder schnidde. De Schbèck ìn klèène Wìrfelscher schnidde, de Dèèg demét bedégge ùnn de Zìwwelscheiwe driwwer lèije. Lischt salse ùnn pèffere, de Ròhm driwwerschìdde. Ìm vòrgeheizde Baggoowe 40 Minnudde bagge lòsse (180 °). Jétz noch gerappder Schwitzerkääs ùff de Zìwwelkùùche schtraue ùnn e gùddi ¼ Schdùnn fèrdischbagge, bìs dass der Kääs schéén gefärbt ìsch.
Comment procède-t-on ?
Garnir un moule à tarte de pâte brisée. Éplucher les oignons et les laisser entiers pour les râper ou les couper en rondelles fines. Détailler le lard en petits cubes et les répartir sur le fond de tarte, recouvrir avec les rondelles d’oignons. Saler légèrement, poivrer et arroser généreusement de crème fraîche. Cuire 40 minutes à four chaud  à 180 °. Saupoudrer encore de gruyère râpé et remettre au four un bon ¼ d’heure pour finir la cuisson en laissant dorer le fromage.

Òm näckschde Sùnnda léhre mer widder èbbes Feines ze bagge odder ze koche uss der Omma ìhrem Rézèpdehèft. Bés dònn, viel Schbass ìn der Kisch ùnn òm Dìsch !
Dimanche prochain, nous apprendrons à réaliser une autre pâtisserie ou un plat extraits du cahier de recettes de Grand-Mère. D’ici là, je vous souhaite de prendre du plaisir à cuisiner et à manger.

Das Rézèpt vòn hèit kìnne mer èisch gèèr schìgge, rùùfe Radio Melodie òn : 03 87 98 29 29.
Nous vous enverrons volontiers la recette du jour. Pour cela, appelez Radio Melodie au 03 87 98 29 29.