L’effrayante soupe de potirons

Ingrédients :

600g de potiron (coupé en dés)

1 oignon émincé

1 carotte coupée en dés

1 petite branche de céleri

2 pommes de terre coupées en dés.

100ml de lait entier

20g de beurre

Sel et poivre

2 litre d’eau

3 cuillères à soupe de persil

2 cubes de bouillon de volaille

Préparation :

Faire chauffer le beurre dans une casserole et y jeter les oignons émincés. Ajouter les carottes, le céleri, les pommes de terre et le potiron et faire frémir quelques minutes.

Verser l’eau avec les cubes de bouillon et laisser cuire une vingtaine de minutes.

Mixer la soupe, ajouter le lait, le sel, le poivre et le persil.