Confiture de Noël :

Ingrédients :

1 citron

2 oranges le tout non traité

500 g de pommes

1kg de coings

200 g de figues sèches

200 g d'abricots secs

150 g de cerneaux de noix hachés

150 g d'amandes hachées

1 pincée de cannelle

1kg de sucre roux

3 cuillères à soupe d'épice spécial pain d'épices

Préparation

Couper les pommes et les coings en petits morceaux.

Cuire avec 2 verres (à moutarde) d'eau pendant 20 minutes.

Passer au tamis.

Rajouter les zestes du citron et des 2 oranges et le jus des agrumes.

Rajouter également les figues et les abricots secs coupés en petits morceaux.

Laisser reposer 12 h au frais.

Verser dans une bassine.

Ajouter la cannelle, le sucre roux, et les épices à pain d'épices.

Cuire 10 minutes.

Ajouter noix et amandes hachés et cuire encore 10 minutes.

Mettre en pots à chaud     

Et joyeux Noël !