Podcasts audio :

Partie °1 - Wolfszänn

RADIO MÉLODIE - Platt rédde ìsch gesùnd : émission du 17 décembre 2017
USS DER OMMA ÌHRI KISCH : was mer frìher gekocht hatt ùnn gèèr gèss hatt (91)

De Omma ìhre Rézèpde :
Wolfszänn
Dents de loup

Es gìbbt jò e Ùnmènge Winnachtsbréétle Rézèpde. Dìss ìsch e uraldes, wù mer der Omma immer widder verlòngt hònn ze bagge.
Il existe d’innombrables recettes de petits gâteaux de Noël. Celle-ci fait partie des très anciennes recettes traditionnelles que nous redemandions toujours à Grand-Mère de faire pour nous.

Was bruche mer?
4 Eier, 200 Gròmm Zùgger, 200 Gròmm Mèhl, e Päggel Wannillzùgger, e Mèssserschbìtz Backpùlwer.
Que nous faut-il?
4 œufs, 200 grammes de sucre, 200 grammes de farine, 1 paquet de sucre vanillé, 1 pointe de couteau de levure chimique.

Wìe wèrrd’s gemach?
De Eier ùnn de Zùgger gùtt schlòn, dass se schummisch wèrre. De Wannillzùgger, ’s Backpùlwer ùnn ’s Mèhl dezùrìhre bés ass der Dèèg schénn glatt ìsch.
E Wolfszänn-Blèsch gùtt ìnfèdde mét Bùdder.  Klèène Hiffscher Dèèg méddeme Léffel ìn de Rìlle vòm Bèsch mache. Bie mìttlerer Hìtz bagge, bés dass de Wolszänn e schééni Faarb owwedrùff krìen.
Abkìhle lòsse ùnn sofòrt ìn e Blèschdoos mache, sùnsch bliwwe se nìtt knuschprisch.
Comment procède-t-on ?
Battre les œufs et le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Ajouter le sucre vanillé, la levure chimique et la farine. Bien remuer  pour avoir une pâte onctueuse.
Graisser une tôle spéciale en forme de dents de scie spécialement prévue pour ces biscuits. Répartir à l’aide d’une cuiller des petits tas de pâte dans les creux de la tôle. Faire cuire à four moyen jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
Laisser tiédir et placer rapidement les dents de loups dans une boîte métallique, sans quoi  elles perdraient tout leur croustillant.

Òm näckschde Sùnnda léhre mer widder èbbes Feines ze bagge odder ze koche uss der Omma ìhrem Rézèpdehèft. Bés dònn, viel Schbass ìn der Kisch ùnn òm Dìsch !
Dimanche prochain, nous apprendrons à réaliser une autre pâtisserie ou un plat extraits du cahier de recettes de Grand-Mère. D’ici là, je vous souhaite de prendre du plaisir à cuisiner et à manger.

Das Rézèpt vòn hèit kìnne mer èisch gèèr schìgge, rùùfe Radio Melodie òn : 03 87 98 29 29.
Nous vous enverrons volontiers la recette du jour. Pour cela, appelez Radio Melodie au 03 87 98 29 29.