Papillote de cabillaud aux carottes, courgettes, thym et citron

Pour 4 personnes :

Ingrédients :

4 pavés de cabillaud

2 carottes

2 courgettes

2 blancs de poireau

2 échalotes

2 citrons

Thym

Ciboulette

Laurier

Préparation :

Préchauffer le four à 180°. Eplucher les légumes et les tailler en fins bâtonnets. Hacher l’échalote.

Dans un bol, mélanger les légumes avec la ciboulette ciselée. Saler et poivrer.

Préparer les papillotes : pour chaque papillote, déposer sur une feuille de papier cuisson quelques gouttes d’huile d’olive, un pavé de cabillaud puis un peu de légumes. Ajouter une tranche de citron, un peu de thym et de laurier. Saler et poivrer un filet d’huile d’olive.

Faire cuire 20 minutes au four environ.