Baeckeofe au Munster. Pour 10 personnes

Ingrédients :

1 kg 500 de pommes de terre
1 kg de carottes
2 kg de Romerbraten ou Kassler
4 gros oignons
4 blancs de poireaux 
800 g de Munster ou de Reblochon ou moitié moitié 
3 verres de vin blanc Riesling
Sel et poivre 

3 feuilles de laurier

8 clous de girofle

Préparation :

Préchauffer le four 180° Th 7
Laver et éplucher les pommes de terre et les carottes.
Couper les en rondelles ainsi que le blanc de poireaux et les oignons.
Détailler le Romerbraten ou le Kassler en gros dés .
Dans un plat à Baeckeofe mettre une couche de pommes de terre , de carottes, de poireaux et d'oignons puis ajouter la viande.
Rajouter par-dessus des tranches de Munster ou de Reblochon et répéter jusqu'à ce que tous les ingrédients souvent utilisés.
Saler et poivrer et couvrir avec les 3 verres de vin blanc.
Faire cuire au four à couvert à 180° pendant 2h30.
Si on veut, on peut fermer le plat avec un boudin fait avec de l'eau et de la farine.