Bugnes de carnaval pour 4 personnes

Ingrédients :

250 g de farine

1 oeuf

1,5 c à soupe de sucre

1/2 sachet de levure

1/2 sachet de sucre vanillé

1,5 c à soupe de rhum

8 cl de lait ou 1/2 verre à moutarde

1 pincée de sel

65 g de beurre fondu 

1 zeste de citron

Sucre glace

Préparation :

Mélanger dans le robot la farine, la pincée de sel, la levure, le sucre et le sucre vanillé .

Ajouter l'œuf , le beurre fondu , le zeste de citron , le rhum et le lait .

Travailler la pâte jusqu'à obtenir une boule , la pâte doit être élastique : si elle est trop molle rajouter un peu de farine , si elle est trop dure rajouter un peu de lait .

Laisser reposer 1h.

Abaisser la pâte sur une épaisseur de 0,5 cm détailler des bandes de 19 cm de long et 4 cm de large .

Faire une incision au milieu de la bande de pâte.

Plonger les bugnes  dans la friture bien chaude  , les retourner 1x et les égoutter sur du papier absorbant .

Saupoudrer de sucre glace et servir chaud.