Poêlée de crevettes à la pistache

pour 2 personnes

Ingrédients :

400 g de crevettes crues

100 g de champignons de Paris

1 petit oignon

1 poivron rouge

1 citron vert

2 cuillères à soupe de pistaches non salées et concassées 

1 piment frais

1 morceau de 4 cm de gingembre frais (voir moins selon les goûts)

1 gousse d'ail 

1/2 cuillère à café de muscade 

1/2 cuillère à café de poivre 

1 cuillère à soupe d'huile

Préparation très facile à réaliser :

Décortiquer les crevettes et les mettre dans un saladier avec le sel, le jus de citron vert et le piment écrasé.

Laisser mariner 15 minutes au frais.

Faire chauffer l'huile dans le wok y ajouter l'oignon émincé, le poivron rouge coupe en dés ainsi que les champignons émincés.

Faire rissoler le tout pendant 5 minutes et ajouter l'ail pilé, le gingembre râpé en fines lamelles puis assaisonner avec la muscade et le poivre.

Ajouter les crevettes et le jus de la marinade.

Faire suer 10 minutes sur feu vif.

Déposer dans des assiettes creuses et parsemer d'éclats de pistache.

Servir aussitôt.