Gâteau Sainte Odile

Ingrédients :

250g de beurre

200g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

4 œufs

1 cuillère à soupe de rhum

1 pincée de sel

250 g de farine

1 cuillère à café de levure

100 g d’amandes mondées et moulues

75 g de chocolat coupé en petits morceaux

50 g de citronnat finement coupé

Préparation :

Préchauffer le four à 160°.

Faire fondre le beurre. Ajouter le sucre et le sucre vanillé. Tourner en mousse blanchâtre.

Mettre les œufs un à un, le rhum, le sel, ensuite la farine et la levure.

Incorporer les amandes, le chocolat et le citronnat.

Verser la pâte dans un moule à cake garni de papier sulfurisé.

Faire cuire 70 minutes à 160°.