Platt Rédde Isch Gesund!


Ébbel-Eierkùùche

Ébbel-Eierkùùche

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Partie °1 - Ébbel-Eierkùùche


RADIO MÉLODIE - Platt rédde ìsch gesùnd : émission du 22 avril 2018
USS DER OMMA ÌHRI KISCH : was mer frìher gekocht hatt ùnn gèèr gèss hatt (103)


De Omma ìhre Rézèpde :
Ébbel-Eierkùùche
Clafoutis aux pommes

Ìn der Sùmmerzitt wèrre mer Eierkùùche mét Kìrsch mache, bés dòrthin mìsse mer awwer noch waarde. Drùm gìbbt’s jétz emòll e Ébbel-Eierkùùche. Dèr lòsst sisch ah gòns gùtt èsse !
Quand viendra l’été, nous pourrons préparer du clafoutis aux cerises, mais d’ici là, il nous faudra encore un peu de patience. Et si nous faisions un clafoutis aux pommes en attendant ? C’est tout aussi délicieux, vous verrez !

Was bruche mer?
5 odder 6 Ébbel, ½ Lidder Mìllisch, 100 Gròmm Zùgger, 3 Eier, e Sùbbeléffel Mèhl, e Glääsel Abbelschnaps (odder Rhuum), 100 Gròmm Bùdder, 2 Sùbbeléffle gemahlene Mòndle.
Que nous faut-il?
5 ou 6 pommes, ½ litre de lait, 100 grammes de sucre, 3 œufs, 1 cuiller à soupe de farine, 1 petit verre d’eau-de-vie de pomme (de calvados ou de rhum), 100 grammes de beurre, 2 cuillers à soupe d’amandes moulues..

Wìe wèrrd’s gemach?
De Mìllisch méddem Zùgger, de Eier ùnnem Léffel Mèhl verrìhre.  ½ Schdùnn rùhe lòsse.
De Ébbel schééle ùnn ìn 8 schnidde. 75 Gròmm Bùdder ìn erer Pònn heismache, de Ébbel Schdìgger drìnn bräätle. Mémm Schnaps iwwergìese ùnn ònschdégge.
De Backplatt mémm Rèscht Bùdder ìnfèdde ùnn mét de Mòndle beschtraue. De ongebräädelde Ébbel ìn de Platt lèije, de Dèèg driwwerschìdde. ¾ Schdùnn bìs e Schdùnn bie 175° bagge.

Comment procède-t-on ?
Bien mélanger le lait avec le sucre, les œufs et la cuiller de farine. Laisser reposer cette pâte au moins ½ heure.
Pendant ce temps, éplucher les pommes et les couper en 8. Faire sauter ces ½ quartiers de pommes dans 75 grammes de beurre à la poêle et les flamber à l’alcool.
Graisser un plat à four avec le reste du beurre et saupoudrer le fond d’amandes en poudre. Arroser avec la pâte et cuire ¾ d’heure à 1 heure à 175°

Òm näckschde Sùnnda léhre mer widder èbbes Feines ze bagge odder ze koche uss der Omma ìhrem Rézèpdehèft. Bés dònn, viel Schbass ìn der Kisch ùnn òm Dìsch !
Dimanche prochain, nous apprendrons à réaliser une autre pâtisserie ou un plat extraits du cahier de recettes de Grand-Mère. D’ici là, je vous souhaite de prendre du plaisir à cuisiner et à manger.


Das Rézèpt vòn hèit kìnne mer èisch gèèr schìgge, rùùfe Radio Melodie òn : 03 87 98 29 29.
Nous vous enverrons volontiers la recette du jour. Pour cela, appelez Radio Melodie au 03 87 98 29 29.


 

Radio Mélodie

| dimanche 22 avril 2018 à 09:55

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