Crumble à la rhubarbe

Ingrédients :

1kg de rhubarbe

250g de sucre en poudre

75g de farine

75g de cassonade

75g de beurre

1 gousse de vanille

Préparation :

Couper la rhubarbe en tronçons et la faire10 minutes cuire dans une casserole sur feu vif avec le sucre et la gousse de vanille fendue en 2. Mélanger et égoutter. Préchauffer le four à 210°.

Mélanger la farine avec la cassonade et le beurre coupé en morceaux. Travailler du bout des doigts afin d’obtenir un mélange sableux.

Verser la rhubarbe dans des verrines (qui résistent à la chaleur) et répartir le crumble au dessus de la rhubarbe. Enfourner 20 minutes. Servir tiède.