La Mélodie Family


Gâteau rhubarbe meringue

Gâteau rhubarbe meringue

Gâteau rhubarbe meringue

 

Ingrédients :

Fond :

100g de beurre

125g de sucre

1 pincée de sel

1 paquet de sucre vanillé

2 œufs

150g de farine

50g d’amandes moulues

2c à c. de levure chimique

garniture:

400g de rhubarbe

Meringue :

3 blancs d’œufs

150g de sucre

 

Préparation :

Eplucher et couper la rhubarbe en petits cubes.

Préchauffer le four à 180°.

Mélanger les œufs, le sucre, le sucre vanillé, le beurre, le sel, les amandes, la farine et la levure chimique jusqu’à obtention d’un mélange homogène.

Tapisser le fond d’un moule à charnières de papier sulfurisé. Beurrer le tour moule.

Verser la pâte puis la rhubarbe par dessus. Enfourner pour 30 minutes.

Pendant ce temps, préparer la meringue avec les blancs d’œufs et le sucre jusqu’à obtention d’une meringue bien ferme.

Disposer la meringue sur la rhubarbe à l’aide d’une poche à douille. Enfourner à nouveau pour 15 minutes.

Radio Mélodie

| lundi 23 avril 2018 à 10:18

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