Salade au fromage blanc à la poire et au Cantal

4 personnes

Ingrédients :

1 salade frisée 

1 botte de radis 

150 g de fromage blanc maigre 

1/2 gousse d ail

4 cuillère à soupe de cerneaux de noix 

2 cuillère à soupe de ciboulette hachée

2 belles poires bien mûres 

100 g de Cantal

12 cerneaux de noix pour la garniture

Préparation :

Laver la salade et les radis. 

Dans un bol mixeur, verser le fromage blanc.

Ajouter l'ail, les radis, les 4 c à soupe de cerneaux de noix, saler et poivrer pour obtenir une pâte lisse.

Ajouter la ciboulette hachée et mélanger délicatement.

Couper les poires en 2, épépiner et détailler en lamelles, réserver.

Dans une assiette creuse, mettre la salade frisée coupée, le mélange de fromage blanc par dessus puis les poires, le Cantal et les cerneaux de noix et le tour est joué.

C'est aussi une très bonne salade pour un pique nique par exemple.