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Partie °1 - Crumpets

Crumpets

Ingrédients :

¾ de tasse de farine tamisée

1 sachet de levure chimique

1 c. à c. de sucre en poudre

1 œuf battu

2/3 de tasse de lait

10g de beurre fondu

Matériel :

5 emportes-pièces

Préparation :

Mélanger dans une jatte, la farine, le sucre et la levure.

Creuser un puits au milieu. Ajouter lentement l’œuf et le lait. Remuer jusqu’à ce que le mélange soit lisse.

Badigeonner avec le beurre le fond d’une poêle en téflon et 5 emporte-pièces et faire chauffer la poêle 1 minute. Mettre 2 c. à s. de pâte dans chaque rond et laisser cuire à feu doux 8 minutes sans retourner. Les crumpets sont cuits lorsque la surface est prise et qu’il n’y apparaît plus d’écume. Pour démouler le crumpet, passer une pointe de couteau tout autour.