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Partie °1 - Verrines au jambon de Parme

Verrines au jambon de Parme

Pour 8 verrines

Ingrédients :

4 tranches très fines de jambon de Parme

1 avocat mûr 

100 g de tomates confites à l'huile

Le jus 1/2 citron

1 gousse d'ail 

100 g de fromage blanc

100 g de fromage de chèvre frais

Sel/poivre 

Préparation :

Prélever la chair de l'avocat, mixer la avec une 1/2 gousse d'ail le jus de citron, saler et poivrer, on obtient un guacamole.

Déposer la préparation au fond des verrines.

Mixer les tomates confites avec l'autre moitié de la gousse d'ail.

Ajouter ensuite le fromage blanc et le chèvre frais mixer un petit tour.

Déposer cette préparation sur le guacamole.

Couper le jambon de Parme en lanières et les déposer sur le dessus des verrines.