Platt Rédde Isch Gesund!


Gebaggener Blùmmekéhl ìn wisser Sòòs

Gebaggener Blùmmekéhl ìn wisser Sòòs

Podcasts audio :

Partie °1 - Gebaggener Blùmmekéhl ìn wisser Sòòs


RADIO MÉLODIE - Platt rédde ìsch gesùnd : émission du 24 juin 2018
USS DER OMMA ÌHRI KISCH : was mer frìher gekocht hatt ùnn gèèr gèss hatt (112)


De Omma ìhre Rézèpde :
Gebaggener Blùmmekéhl ìn wisser Sòòs

De Omma hatt immer schééner Blùùmekéhl ìm Gaarde gehatt. Se hatt ne meischdens mét wisser Sòòs ìm Baggoowe gemach, so hònn mer ne aarisch gèèr gèss.

Was bruche mer?
E schéén wisser Blùmmekéhl, ½ Lidder Mìllisch, 3 Sùbbeléffle Maizena, 50 Gròmm Bùdder, Sals, Pèffer, Muschkattnùss, gerappder Schwitzerkääs.

Wìe wèrrd’s gemach?
De Blùmmekéhl fèhe ùnn 10 bés 15 Minnudde ìn Salswasser koche. Absiewe ùnn ìn e Backplatt lèije. Fer de wiss Sòòs, 3 Sùbbeléffle Maizena ìn erer ½ Taas kaldi Mìllisch verrihre, de Rèscht vòn der Mìllisch zùm Koche brìnge mét Sals, Pèffer ùnn Muschkattnùss. De ùffgeléést Maizena dezùschìdde, gùtt rìhre ùnn dick wèrre lòsse ùff zaardem Fier.  De Bùdder dezùmache ùnn alles verrìhre.
De wiss Sòòs iwwer de Blùmmekéhl schìdde, mét gerappdem Schwitzerkääs zùdégge ùnn ½ Schdùnn ìn de vòrgewärmde Baggoowe schdélle ùff 180°, bés dass der Kääs schéén iwwerbackt ìsch.   

 

Gratin de chou-fleur

Grand-Mère récoltait de beaux choux-fleurs dans son jardin. Elle nous le préparait la plupart du temps en gratin avec de la sauce béchamel, c’était la recette  de chou-fleur que nous préférions.

Que nous faut-il ?
Une belle tête de chou-fleur bien blanc, ½ litre de lait, 3 cuillers à soupe de Maizena, 50 grammes de beurre, du sel, du poivre et de la muscade, du gruyère râpé.

Comment procède-t-on ?
Séparer le chou-fleur en bouquets et le cuire 10 à 15 minutes à l’eau salée. L’égoutter, disposer les bouquets dans un plat à four.
Préparer la béchamel en délayant les 3 cuillers de Maizena dans ½ tasse de lait froid, porter le reste du lait à ébullition avec du sel, du poivre et de la muscade râpée. Verser la Maizena délayée dans le lait chaud en remuant vigoureusement et faire épaissir à feu doux. Ajouter le beurre sans cesser de remuer.
Verser la béchamel sur le chou-fleur, recouvrir le tout de gruyère râpé et mettre le plat ½ heure dans le four préchauffé à 180° jusqu’à ce que le dessus soit bien gratiné.

Òm näckschde Sùnnda léhre mer widder èbbes Feines ze bagge odder ze koche uss der Omma ìhrem Rézèpdehèft. Bés dònn, viel Schbass ìn der Kisch ùnn òm Dìsch !
Dimanche prochain, nous apprendrons à réaliser une autre pâtisserie ou un plat extraits du cahier de recettes de Grand-Mère. D’ici là, je vous souhaite de prendre du plaisir à cuisiner et à manger.


Das Rézèpt vòn hèit kìnne mer èisch gèèr schìgge, rùùfe Radio Melodie òn : 03 87 98 29 29.
Nous vous enverrons volontiers la recette du jour. Pour cela, appelez Radio Melodie au 03 87 98 29 29.

 

Radio Mélodie

| dimanche 24 juin 2018 à 11:59

Sport, Santé et Bien-être

Démarrer le printemps avec énergie

28/03/2024

Les Recettes de la Mélodie Family

Souris d’agneau confite

28/03/2024

Le Coin Lecture

Les aventures de Poussin 1er

28/03/2024

Dans mon jardin

Une odeur de Violette

27/03/2024

Voir la suite

Un site fièrement propulsé par