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Tarte comme un tian

Tarte comme un tian

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Partie °1 - Tarte comme un tian


Comme un tian

 

Ingrédients :

1 pâte brisée

3 œufs

20cl de crème liquide

40g de parmesan râpé

1 oignon rouge

2 tomates

1 aubergine

Beurre et farine pour le moule

Herbes de Provence

Sel et poivre

 

Préparation :

Beurrer et fariner un moule. Etaler et piquer la pâte. Préchauffer le four à 180°.

Tapisser la pâte de papier cuisson, puis garnir de légumes secs. Enfourner pour 10 minutes. Retirer le papier et les légumes secs, faire cuire encore 5 minutes.

Détailler tous les légumes en rondelles. Déposer les tomates sur du papier absorbant pour les assécher un peu.

Battre les œufs en omelette avec la crème liquide et le parmesan. Saler, poivrer et parsemer d’herbes de Provence.

Ranger les légumes sur le fond de tarte, puis verser l’appareil dessus.

Enfourner et laisser cuire 45 minutes. Servir chaud ou tiède.

 

 

Radio Mélodie

| mardi 17 juillet 2018 à 08:48

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