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Partie °1 - Tarte croustillante au poulet et au pesto

Tarte croustillante au poulet et au pesto

Ingrédients :

1 pâte feuilletée

2 escalopes de poulet

200g de tomates cerise

3 œufs

150g de pesto

20cl de crème liquide

30g d’emmental râpé

Basilic frais

Beurre

Sel, poivre

Préparation :

Préchauffer le four à 200°. Dérouler la pâte. La disposer dans un moule et la piquer avec une fourchette.

Couper le poulet en petits morceaux. Le faire revenir avec les tomates cerise dans un filet d’huile d’olive. Saler et poivrer.

Mélanger les œufs avec la crème, l’emmental et les trois quarts du pesto. Saler et poivrer. Verser le mélange sur le fond de tarte et recouvrir de dés de poulet et de tomates.

Disposer le pesto restant dessus puis enfourner pour 35 minutes. Parsemer de basilic juste avant de servir.