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Partie °1 - Tian de légumes au chorizo

Tian de légumes au chorizo

Ingrédients :

200g de riz blanc longs grains

4 petites courgettes

4 gros oignons

8 tomates fermes

200g de chorizo

3 brins de thym

6 brins de persil

6 brins de ciboulette

2 brins de romarin

4c. à s. d’huile d’olive

Sel et poivre

Préparation :

Faire cuire le riz dans l’eau salée bouillante pendant 12 minutes puis l’égoutter.

Préchauffer le four à 150° et huiler un grand plat à four en terre. Ciseler le persil et la ciboulette puis le mélanger au riz. Disposer le riz dans le plat.

Peler et couper les oignons en rondelles d’ ½ cm d’épaisseur. Laver et couper les tomates en rondelles d’1 cm d’épaisseur. Laver et couper les courgettes en rondelles d’1/2 cm. Détailler le chorizo en tranches d’1/2 cm.

Alterner sur le riz, les rondelles de légumes et les tranches de chorizo. Saler, poivrer, et arroser d’un filet d’huile d’olive. Saupoudrer de thym et de romarin émietté.

Mettre au four et laisser cuire 1h15minutes.