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Les aliments antioxydants, pourquoi est-ce important d’en consommer ?

Les aliments antioxydants, pourquoi est-ce important d’en consommer ?

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Partie °1 - Les aliments antioxydants, pourquoi est-ce important d’en consommer ?


Les aliments antioxydants, pourquoi est-ce important d’en consommer ?

En quoi consiste une alimentation antioxydante ?

Elle consiste à prévenir, réduire, réparer les dégâts occasionnés par les radicaux libres.

Les antioxydants sont des molécules naturellement présentes dans de nombreux aliments et qui ont pour fonction de capter les radicaux libres responsables entre autre du vieillissement des cellules.

Ce qui amène une nouvelle question, comment définir les radicaux libres ?

Les radicaux libres sont des molécules chimiques instables produites en faible quantité par l’organisme. Ils sont principalement synthétisés dans la cellule lors des réactions avec l’oxygène. Un peu comme un métal, le fer qui rouille à l’air libre. Les radicaux libres sont impliqués dans le vieillissement accéléré des cellules et l’apparition de nombreuses maladies dégénératives telles le cancer, l’athérosclérose, la dégénérescence cérébrale, les maladies inflammatoires la cataracte, la dégénérescence maculaire et de nombreuses pathologies aiguent..

Qu’est  ce qui favorise l’apparition des radicaux libres ?

L’exposition excessive au soleil, les radiations électromagnétiques, la lumière, la pollution, les métaux lourds, l’abus d’alcool, le tabac, mais aussi les processus naturels du corps comme la respiration, la digestion. On peut dire que les radicaux libres sont inévitables, indissociables à la vie et les dégâts qu’ils causent peuvent être irrémédiables. C’est pourquoi, il est extrêmement indispensable de se  protéger constamment et le mieux possible de ses particules agressives en évitant les excès.

Dans quels aliments trouve-t-on le plus d’antioxydants ?

Tout d’abord les fruits et légumes rouges, jaunes, orange, verts regorgent d’antioxydants notamment leur peau que je vous conseille de consommer si ces fruits et légumes ne sont pas traités. Ce sont des aliments à consommer sans modération  d’autant plus que le printemps et l’été nous apportent une très grande variété de végétaux riches en antioxydants. Carottes, tomates, poivrons, aubergines, épinards, bettes, salade verte, haricots verts, les choux, les courges :  agrumes, l’avocat,  abricots, pêches, nectarines, fraises, prunes, pastèque, melon, raisin Autres aliments riches en antioxydants : les algues, la spiruline, le thé vert, le vin à consommer toutefois avec modération,  les herbes aromatiques, l’ail, l’oignon, les huiles biologiques de première pression, les oléagineux (amandes, noix, noisettes, noix de cajou, noix du Brésil etc..) , des baies telles, le cassis, la framboise, les mûres, les baies de gogi,  des poissons riches en omégas 3 comme les sardines, le maquereau, le hareng.

On peut aussi, de temps en temps faire des cures ponctuelles en oligoéléments, notamment le sélénium, le zinc.

 

Concernant les fruits et légumes choisissez-les  de saison, bien mûrs, non traités. Ne les stockez pas trop longtemps mais achetez-les au fur et à mesure. Dans la mesure du possible, ne les épluchez pas, mangez les fruits avec la peau, brossez les légumes nouveaux. Mangez une crudité à chaque repas plus une portion de légumes cuits à la vapeur douce ou à l’étouffée avec un minimum d’eau,   plutôt al dente, car plus on cuit, plus il y a déperdition de vitamines. Réhabilitez la soupe, les gazpachos (soupe froides idéales pour l’été) riches en vitamines et minéraux. Consommez les fruits crus en dehors des repas, en fin de matinée et d’après midi.

 

 

Pour vous accompagner dans votre démarche de santé, Christiane Barbiche, éducatrice de santé, praticien naturopathe,  vous reçoit en cabinet. Consultations sur  Rendez-vous  au 06 36 00 92 81

 

 

 

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| jeudi 20 septembre 2018 à 17:12

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