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Partie °1 - Tutti-Frutti Sùmmersallaat

RADIO MÉLODIE - Platt rédde ìsch gesùnd : émission du 2 septembre 2018
USS DER OMMA ÌHRI KISCH : was mer frìher gekocht hatt ùnn gèèr gèss hatt (123)

De Omma ìhre Rézèpde :
Tutti-Frutti Sùmmersallaat
Salade d’été aux fruits

Es gìbbt jétz noch schééne waarme Schbäätsùmmer Daae, dò mache mer emòll e Sallat, wù ùns òn de Féérjezitt èrìnnere dùùt: e Tutti-Frutti Sùmmersallaat.
Nous profitons encore de belles journées de fin d’été, alors une salade qui nous rappelle le temps des vacances est parfaite : la salade d’été aux fruits de saison.

Was bruche mer?
Grìener Sallat, roode ùnn gèèle Tommadde, e Mélloon, e Pamplemousse, Olliewe, wisse Zìwwle, Pééderlìng, härde Eier, vinaigrette mét Olliewe-Éél ùnn Winn-Éssisch.

Que nous faut-il?
De la salade verte (laitue, batavia, roquette), des tomates rouges et des tomates jaunes, 1 melon, 1 pamplemousse rose, des olives, de l’oignon blanc, du persil, de la vinaigrette à l’huile d’olive et au vinaigre de vin ou au vinaigre balsamique.

Wìe wèrrd’s gemach?
E groosi Platt odder e Schìssel mét de Sallaat-Blädder bedégge. De Tommadde ìn Schdìgger schnidde, de Mélloon méddeme Usshéél-Léffel ìn Kuggelscher mache, de finn Hutt vòn de Pamplemousse Scheiwe ewèckmache, de wisse Zìwwle ìn Scheiwe schnidde. Das alles ùff de Sallat-Blädder mache, noch de Olliewe ùnn de härde Eier dezù, Pééderlìng driwwerschnìpple ùnn mét der Vinaigrette iwwergìese.
Mer kònn finne Scheiwe geraachder Schìngge dezù sèrwìere odder Thon, Sardinne ùnn Anchois.

Dìe Mìschùng vòn Sallat ùnn Obscht ìsch hèrrlisch frìsch ùnn schmackhaft. So rischdisch sùmmerlisch !

Comment procède-t-on ?
Couvrir le fond d’un grand plat creux ou d’un saladier avec les feuilles de salade. Couper les tomates en quartiers, faire de petites billes de melon à l’aide d’une cuiller parisienne, retirer la fine peau transparente des quartiers de pamplemousse, émincer les oignons blancs. Disposer le tout sur les feuilles de salade verte, ajouter les olives et les œufs durs, parsemer de persil ciselé et arroser de vinaigrette.
Servir accompagné de fines tranches de jambon fumé ou de thon, de sardines et d’anchois.

Ce mélange de salade verte et de fruits est délicieusement frais et goûteux. Il est tout à fait estival !

Òm näckschde Sùnnda léhre mer widder èbbes Feines ze bagge odder ze koche uss der Omma ìhrem Rézèpdehèft. Bés dònn, viel Schbass ìn der Kisch ùnn òm Dìsch !
Dimanche prochain, nous apprendrons à réaliser une autre pâtisserie ou un plat extraits du cahier de recettes de Grand-Mère. D’ici là, je vous souhaite de prendre du plaisir à cuisiner et à manger.

Das Rézèpt vòn hèit kìnne mer èisch gèèr schìgge, rùùfe Radio Melodie òn : 03 87 98 29 29.
Nous vous enverrons volontiers la recette du jour. Pour cela, appelez Radio Melodie au 03 87 98 29 29.