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Partie °1 - Tarte poires chocolat

Tarte poires chocolat

Ingrédients :

1 pâte sablée

3 poires épluchées et coupées en 2, puis en tranches

100g de chocolat dessert

50g de sucre

100g d’amandes en poudre

120g de crème fraîche

1 jaune d’œuf

Préparation :

Préchauffer le four à 180°.

Faire fondre le chocolat au bain marie puis réserver.

Dans un saladier, mélanger la crème, l’œuf, le sucre et la poudre d’amandes jusqu’à obtention d’un mélange homogène. Ajouter à ce mélange le chocolat fondu et mélanger le tout.

Foncer un moule à tarte et verser la crème sur la tarte. Ajouter les poires par-dessus. Saupoudrer de sucre roux et enfourner pour 45 minutes.