Platt Rédde Isch Gesund!


Omelette à l’espagnole

Omelette à l’espagnole

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Partie °1 - Omelette à l’espagnole


De Omma ìhre Rézèpde : 

Schbòònischi Òmelètt
Omelette à l’espagnole

Dìss Rézèpt dò èrìnnert ùns òn de Féérjezitt ùnn òn de Sùmmer, ellèèn schùnn mét sinnem Nòòme ùnn dònn ah noch mét sinne schééne Faarwe.
Cette recette nous rappelle le temps des vacances et de l’été, ne serait-ce que par son nom, mais aussi par ses jolies couleurs.

Was bruche mer?
6 Eier, 3 klèène Courschèdde,  e diggi Zìwwel, 2 Kidde Knowloch, 4 Scheiwe geraachder Schbèck, e grìener Paprika (poivron), 2 digge, geschéélde Tommadde, e Sùbbeléffel Olive-Éél, Sals ùnn Pèffer.
Que nous faut-il?
6 œufs, 3 petites courgettes, 1 gros oignon, 2 gousses d’ail, 4 tranches de lard fumé, un petit poivron vert, 2 grosses tomates pelées, 1 cuiller à soupe d’huile d’olive, sel et poivre.

Wìe wèrrd’s gemach?
 De Zìwwel, de Knowloch ùnn de Schbèck finn schnìpple. Se ìn erer Pònn ìm heise Éél bräätle mache. De gewìrfelde Paprika ùnn Courschèdde dezùmache, fer se 3 Minnudde métbräätle. Als Létschdes de geschéélde ùnn gewìrfelde Tommadde dezùmache, salse, pèffere ùnn 5 Minnudde ùff zaardem Fier wèèsch wèrre lòsse.
De Eier ìn erer Schìssel mét Sals ùnn Pèffer klébbere dònn zùm Rèscht ìn de Pònn schìdde. Lischt rìhre bés de Eier gebackt sìnn. 
Sofòrt sèrwìere ùnn mét gegrìlldem, gebùdderdem Broot èsse.   
Comment procède-t-on ? 
Émincer finement l’oignon, l’ail et le lard. Les laisser dorer dans l’huile chaude dans une poêle. Ajouter les courgettes et le poivron coupés en petits dés, faire cuire environ 3 minutes. Ajouter enfin les tomates pelées en petits dés, saler, poivrer et laisser cuire 5 minutes à petit feu
Brouiller les œufs dans un saladier avec du sel et du poivre, verser sur le mélange dans la poêle et remuer de temps à autre jusqu’à ce les œufs soient cuits à point.
Servir aussitôt  avec du pain grillé beurré.

 

Òm näckschde Sùnnda léhre mer widder èbbes Feines ze bagge odder ze koche uss der Omma ìhrem Rézèpdehèft. Bés dònn, viel Schbass ìn der Kisch ùnn òm Dìsch ! 
Dimanche prochain, nous apprendrons à réaliser une autre pâtisserie ou un plat extraits du cahier de recettes de Grand-Mère. D’ici là, je vous souhaite de prendre du plaisir à cuisiner et à manger.


Das Rézèpt vòn hèit kìnne mer èisch gèèr schìgge, rùùfe Radio Melodie òn : 03 87 98 29 29.
Nous vous enverrons volontiers la recette du jour. Pour cela, appelez Radio Melodie au 03 87 98 29 29

 

 

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| lundi 15 octobre 2018 à 15:03

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