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Partie °1 - Verrine fraîcheur saumon fumé, tartare ail et fines herbes, et concombre

Verrine fraîcheur saumon fumé, tartare ail et fines herbes et concombre

Ingrédients :

- 150 g (soit 1 boîte de fromage ail et fines herbes)

- 1/2 jus de citron ou plus selon votre goût

- 1 pincée de piment d'Espelette

- 1 c à s d'huile d'olive

- 1 c à s d'aneth fraîche hachée si possible

- 1/2 concombre épluché et coupé dans le sens de la longueur, enlever les graines, puis couper en lamelles fines puis en petits dés

- 150 g de saumon fumé coupé en lamelles dont 1/4 servira de décor

Préparation : 

Mélanger tous les ingrédients comme sur la liste, et terminer par décorer avec les lamelles de saumon réservées, un brin d'aneth et saupoudrer légèrement de piment d'Espelette.

Réserver jusqu'au service et présenter bien frais.