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Partie °1 - Panier du Chef : Dinde

Assaisonner vos cuisses de dinde avec du sel, poivre et un filet d'huile. Les mettre telles quelles dans le four à 180° pendant 1h30.

A mi-cuisson ajouter 10 échalotes, 3 carottes coupées de biais, 500g de pommes de terre grenailles coupées en deux et du thym.

Quand les cuisses sont cuites, les sortir du four et les mettre dans une casserole avec 1/2L de vin blanc à faire réduire. Vous obtenez un jus que vous pouvez lier avec un roux selon votre envie.

Voilà un plat sain, et économique.