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Partie °1 - La minute Noël : La cannelle

Evocation de l’automne et des fêtes de fin d’année, la cannelle est une sorte de madeleine de Proust, dont le parfum chaud se fait envoûtant. On a voulu en savoir un peu plus...

Connue depuis l’Antiquité Originaire du Sri Lanka, elle serait l’épice la plus ancienne connue. En France, la cannelle fait son apparition durant le Moyen-Age, où elle sert à parfumer notamment la célèbre boisson hypocras(dont on a déjà parlé). Depuis, elle entre dans la confection de mets culinaire ou de remède en tout genre.

Mais pourquoi en consomme-t-on plus en hiver ?

En fait, elle permettrait de lutter contre le rhume et la grippe, prise sous forme de tisane, et favoriserait la digestion en fin de repas. C'est la médecine ayurvédique (Inde), puis la médecine chinoise qui l'ont utilisée en premier.

Et si vous vous sentez l’âme d’un aventurier, tentez le « Cinnamon Challenge », qui consiste à avaler une cuillère de cannelle sans la recracher. Le défi est réputé impossible