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Partie °1 - Tartiflette au Chaumes pour 4 pers.

Tartiflette au Chaumes pour 4 pers.

Ingrédients :

300 g de Chaumes
1 cuillère à soupe de graisse d'oie
4 cuillères à soupe de crème liquide 
1 cuillère à café de cumin moulu 
10 cl de vin blanc sec 
3 cuillères à soupe de raisins de Corinthe 
3 cuillères à soupe de noix concassées 
1 oignon rouge 
150 g de lardons
1 kg de pommes de terre

Préparation :

Faire gonfler les raisins dans le vin blanc.
Laver les pommes de terre puis les cuire avec leur peau, égoutter et laisser refroidir puis les éplucher.
Dans une poêle faire suer doucement l'oignon émincé dans la graisse d'oie.
Ajouter les lardons, les rondelles de PdT et les noix.
Dans un plat beurré qui va au four, mettre une couche de PdT, une couche de Chaumes coupé en lanières , un peu de cumin, le mélange PdT, noix, lardons et raisins.
Recommencer les couches et finir par la crème.
Cuire à four chaud 210° pendant 30-35 minutes et déguster avec une salade. 

Jacqueline