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Oie farcie à l'ancienne

Chronique du 10/12/2018

En Allemagne, on déguste l'oie farcie à l'ancienne     6/8 personnes Ingrédients  :

Verrine fraîcheur saumon fumé, tartare ail et fines herbes, et concombre

Chronique du 07/12/2018

Verrine fraîcheur saumon fumé, tartare ail et fines herbes et concombre   Ingrédients :   - 150 g (soit 1 boît

Dôme mascarpone aux deux saumons

Chronique du 06/12/2018

Dôme, mascarpone aux deux saumons    Ingrédients :    - 200 g de mascarpone (soit 1 pot) - 1 brique de crê

Verrine saumon fumé, tartare et tomates (6 pers)

Chronique du 05/12/2018

Verrine saumon fumé, tartare et tomates (6 pers)     Ingrédients :   - 1 fromage ail et fines herbes (soit 1 bo

Verrine fraîche de crabe, crevettes et saumon fumé

Chronique du 04/12/2018

Verrine fraîche de crabe, crevettes et saumon fumé (8 personnes environ)   Ingrédients : - 1 pomélo (ré

Verrine de saumon et mascarpone

Chronique du 03/12/2018

Verrine de saumon et mascarpone (8 pers environ)    Ingrédients :    - 200 g de mascarpone  - 200 g de fromage bl

Sauce : au beurre blanc

Chronique du 30/11/2018

Sauce au beurre blanc  pour 4 personnes     Ingrédients   2 échalotes hachées finements  5 cuill&e

Sauce : Aigre/douce

Chronique du 29/11/2018

Sauce aigre/douce  pour 4 personnes   Ingrédients   1 cuillère à café de miel Le jus d'une orange 

Sauce : Bordelaise

Chronique du 28/11/2018

Sauce Bordelaise pour 6 personnes   Ingrédients   6 échalotes finement hachées  1 verre et demi de bon vin ro

Sauce : Crème et champignons frais

Chronique du 27/11/2018

Sauce : crème et champignons frais  4 personnes   Ingrédients    250 g de petits champignons de Paris frais 1

Sauce : Grand Veneur

Chronique du 26/11/2018

Sauce Grand Veneur    4 personnes   Ingrédients  500 g de lard fume coupé en gros dés 1 oignon émi

Gratin d'endives au reblochon

Chronique du 23/11/2018

Gratin d'endives au reblochon (4 personnes)     Ingrédients : - 650 g de reblochon - 8 endives - 1 pomme golden (une...

Salade d'endives aux pommes, bleu et noix

Chronique du 22/11/2018

Salade d'endives aux pommes, bleu et noix (2 personnes)   Ingrédients :  - 4 endives - 1 à 2 pommes (acidulées de...

Endives au jambon à ma façon

Chronique du 21/11/2018

Endives au jambon à ma façon (pour changer de la béchamel)    Ingrédients :  - 4 belles tranches de jamb

Tartiflette aux endives

Chronique du 20/11/2018

Tartiflette aux endives   Ingrédients :   - 6 endives - 450 g de reblochon (soit 1) - 250 g de jambon fumé - 1 gros...

Endives braisées en robes fumées

Chronique du 19/11/2018

Endives braisées en robes fumées (recette maison) Ingrédients : - 1 ou 2 endives par convive suivant la taille - 3...

Salade de choucroute crue et carottes façon Coleslaw

Chronique du 16/11/2018

Salade de choucroute crue et carottes façon Coleslaw2 personnes   Ingrédients    300 g de choucroute crue 2...

Choux de Bruxelles

Chronique du 15/11/2018

Choux de Bruxelles  6 personnes   Ingrédients    3 tranches de Bacon coupées en lanières 1 cuillè

Chou blanc en beignets

Chronique du 14/11/2018

Chou blanc en beignets.  4 personnes   Ingrédients   250 g de farine 2 oeufs entiers 2 blancs d'œufs  25 cl d

Chou Kale en chips

Chronique du 13/11/2018

Chou Kale en chips  4 personnes   Ingrédients    1 grosse botte de chou Kale ou Kel lavée et séché

Chou rouge confit

Chronique du 12/11/2018

Chou rouge confit  4 personnes Ingrédients :   1/2 chou rouge  4 cuillères à soupe de vinaigre type Melfor 1

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