Quiche aux asperges

Épisode du jeudi 25 avril 2024 à 10:30

Ingrédients :

1 Pâte feuilletée

1 botte d’asperges vertes

Un peu de moutarde

10 cl de lait

20 cl de crème fraiche

3 œufs

Tranches de poitrine fumée

Ciboulette

Sel, poivre

Réalisation :

Précuire le fond de tarte dans un moule environ 10 minutes à 180°. Laisser le four allumé.

Peler et rincer les asperges. Les faire cuire 10 à 15 minutes dans de l'eau bouillante ou à la vapeur. Les égoutter sur du papier absorbant.

Mélanger œufs, crème, lait, sel, poivre et ciboulette ciselée.

Badigeonner le fond de tarte avec la moutarde et y disposer les asperges coupées en 2 et le fromage râpé.

Verser le mélange œufs-crème sur les asperges et disposer les tranches de poitrine fumée par-dessus.

Faire cuire la quiche environ 30 minutes à 180°, elle doit être bien dorée.

Recette de Nadia