Poêlée de poisson aux lardons- Rediffusion

Épisode du mardi 16 août 2016 à 10:44

Ingrédients

100 gr de lardons

20 gr de beurre

750 gr de PDT en robe des champs ( à faire la veille )

500 gr de cabillaud

1 oignon

200 ml de crème fraîche

1-2 cas de moutarde forte

Sel -poivre - persil

Préparation

Faire revenir les lardons dans une poêle

Couper les pommes de terre en rondelles et faîtes les rissoler avec les lardons

Les réserver

Couper le poisson en morceaux 3-4 cm

Couper l'oignon en dés

Faire revenir le beurre et y frire délicatement oignons et poisson

Poivrer et mélanger avec les pdt.

Mélanger crème et moutarde

Verser dans la poêle et à couvert faire mijoter 10 mn

Saler et poivrer

Parsemer de persil haché et servir